O 귀하의 선택은 정답입니다.
1. 65℃
0%
(526)
2. 70℃
(551)
3. 75℃
(540)
4. 80℃
(550)
5. 85℃ (정답)
(608)
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어패류 중심온도 기준으로 65도 10분 가열, 85도 1분 가열하면 비브리오균이 100% 사멸합니다.